Prawdopodobnie słyszałeś, że olej kokosowy jest zdrowy, ale możesz nie wiedzieć dlaczego. Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że ma on właściwości antybakteryjne i podnoszące poziom cholesterolu. W jaki więc sposób poprawia on Twoje zdrowie? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć. Oprócz korzystnego wpływu na Twoje zdrowie, jest również bogaty w fitochemikalia i MCFAs. Związki te są korzystne dla Twojego układu pokarmowego.
Bogaty w fitochemikalia
Olej kokosowy zawiera różne fitochemikalia, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Niektóre badania wykazały, że olej kokosowy może zwalczać niektóre rodzaje raka, zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i chronić przed starzeniem się. Wykazano, że ma on właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. Potwierdza to ostatnie badanie, w którym oceniono zawartość fitochemiczną oleju kokosowego i jego wzór wrażliwości na wybrane mikroby. Fitochemikalia w oleju kokosowym obejmują alkaloidy, glikozydy, żywice, terpenoidy i fenole. Olej kokosowy ma właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, a w badaniu wykazano największą wrażliwość na Staphyloccus aureus.
Olej kokosowy zawiera kwas laurynowy, rzadki i unikalny tłuszcz nasycony, który rzadko występuje w żywności. Choć wydaje się być bezpieczny i może poprawić stan zdrowia, powinien być stosowany z umiarem. Jeśli obawiasz się jego potencjalnych skutków ubocznych, przed użyciem skonsultuj się z lekarzem. Aby uzyskać najlepsze wyniki, używaj go tylko do gotowania. Olej ten jest bogaty w fitochemikalia, które pomagają organizmowi zwalczać skutki działania cholesterolu, wolnych rodników i stanów zapalnych.
Badania nad olejem kokosowym wykazały, że jednonienasycone tłuszcze zawarte w tej substancji pomagają zapobiegać stresowi oksydacyjnemu, obniżają poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów. Dodatkowo, olej kokosowy jest skuteczny jako środek nawilżający i może być stosowany na włosy i skórę. Co więcej, może być również stosowany w celu zapobiegania lub spowalniania postępu choroby Alzheimera i raka trzustki. Jednak korzyści te nie zostały udowodnione i konieczne są dalsze badania.
Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, olej kokosowy jest również wysoki w polifenole, składnik odżywczy, który ma właściwości przeciwutleniające. Polifenole pomagają zwalczać skutki działania wolnych rodników oksydacyjnych, które powodują stany zapalne w organizmie. Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia powinien być surowy i nieprzetworzony. Polifenole zawarte w oleju najlepiej wchłaniają się, gdy są spożywane na świeżo. Są one najbardziej aktywne w organizmie i mogą chronić wątrobę przed działaniem toksyn.
Bogaty w MCFAs
MCFAs, czyli średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, znajdują się w oleju kokosowym. Ten rodzaj kwasu tłuszczowego składa się z 6-12 węgli, w porównaniu do 13 węgli występujących w długołańcuchowych kwasach tłuszczowych. Te kwasy tłuszczowe są łatwiejsze do wchłonięcia i omijają szlak magazynowania tłuszczu, więc są wysyłane bezpośrednio do wątroby, gdzie są przekształcane w energię dla mózgu i mięśni.
Stwierdzono, że MCFA poprawiają funkcjonowanie tarczycy, obniżają tętno spoczynkowe i zwiększają spalanie tłuszczu. Mechanizm, dzięki któremu MCFAs zwiększają spalanie tłuszczu jest tematem debaty, ale naukowcy twierdzą, że ten efekt spalania tłuszczu jest nieszkodliwy w porównaniu z innymi lekami. W jednym z badań opublikowanych w Obesity Research Journal, naukowcy traktowali komórki tłuszczowe szczurów kwasem kaprylowym, aby zwiększyć ich tempo metabolizmu. Rozkład tłuszczu naśladował post.
Drugą cechą oleju kokosowego jest to, że jest on bogaty w średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, czyli MCFA. MCFAs są odpowiedzialne za rozpad ścian lipidowych bakterii, w tym helicobacter pylori, która została powiązana z rakiem żołądka. Badania sugerują, że kwas laurynowy w oleju kokosowym ma działanie przeciwnowotworowe. Wywołuje również efekty antyproliferacyjne i pro-apoptotyczne w komórkach, a nawet może być skuteczny przeciwko candida. Poza tym, że kwas laurynowy jest silnym środkiem antybakteryjnym, zwalcza również bakterie i tworzy wrogie środowisko dla wirusów.
Pomimo faktu, że MCFA są korzystne w podnoszeniu poziomu cholesterolu, olej kokosowy nie jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli chodzi o jego obniżenie. Olej kokosowy zawiera więcej dobrych TCFAs niż tych złych, co czyni go idealnym kandydatem do obniżenia poziomu cholesterolu. Nadal jednak zaleca się ograniczenie spożycia oleju kokosowego. Istnieje jednak szereg wad jego spożywania.
Ma właściwości antybakteryjne
Olej kokosowy ma właściwości antybakteryjne, które od dawna są uznawane przez kultury na całym świecie. W przeszłości badania zidentyfikowały monolaurynę i kwas laurynowy jako składniki o aktywności antybakteryjnej. Oba te związki zaburzają błony komórkowe organizmów bakteryjnych i grzybowych. Obecnie związki te są uważane za skuteczne środki lecznicze na wiele powszechnych dolegliwości. Działanie przeciwdrobnoustrojowe oleju kokosowego zostało szeroko zbadane.
Związki te działają jak prekursory, uruchamiając produkcję innej substancji. Olej kokosowy zawiera kwas laurynowy, prekursor monolauryny. Związki te hamują wzrost bakterii Clostridium difficile, która jest odpowiedzialna za wiele rodzajów zatruć i infekcji pokarmowych. Ponadto olej kokosowy reguluje wzrost grzybów z rodzaju Candida. Oprócz tego, że olej kokosowy jest skutecznym środkiem przeciwbakteryjnym, ma wiele zastosowań.
Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia zawiera MCFAs, które odpowiadają za korzystną zmianę mikrobiomu jelitowego. Związki te zmniejszają ilość czynników rakotwórczych i enterotoksyn. Ponadto monolauryna nie wpływa na korzystne bakterie w jelitach, a zamiast tego zabija bakterie patogenne. Oznacza to, że korzyści płynące z oleju kokosowego virgin są dobrze udokumentowane. Czym więc dokładnie są te związki?
Olejki eteryczne to naturalnie występujące substancje o aktywności przeciwbakteryjnej. Olejki eteryczne często zawierają kilka składników, które mogą zwiększyć ich aktywność przeciwbakteryjną. W ten sposób olejki eteryczne mogą zapewnić zarówno ochronę przed zbiorem, jak i ochronę po zbiorze. Jeśli zastanawiasz się, czy olej kokosowy jest antybakteryjny, nie wahaj się poznać jego licznych zalet. Jeśli zastanawiasz się, „Tak!” – czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
Ma właściwości podnoszące poziom cholesterolu
Olej kokosowy został powiązany z podwyższonym poziomem cholesterolu LDL, tego złego rodzaju. Chociaż olej kokosowy ma niską zawartość tłuszczów nasyconych, jego działanie podnoszące poziom cholesterolu jest porównywalne z innymi formami tłuszczów nasyconych, w tym masłem. Z tego powodu olej kokosowy nie jest uważany za tłuszcz zdrowy dla serca, a jego spożycie powinno być ograniczone. Oprócz tłuszczu nasyconego, olej kokosowy jest również znany z podnoszenia trójglicerydów, które są szkodliwe dla zdrowia.
Istnieją pewne dowody sugerujące, że olej kokosowy rzeczywiście obniża poziom cholesterolu. Dominujący kwas tłuszczowy w oleju kokosowym, kwas laurynowy, zapewnia korzyści przeciwbakteryjne, antybakteryjne i przeciwwirusowe. Tłuszcz nasycony znajdujący się w oleju kokosowym różni się od tego, który znajduje się w fast foodach z cheeseburgerami, dlatego ważne jest, aby wybierać zdrowe źródła. Chociaż całkowity cholesterol jest dobrym predyktorem chorób serca, nie jest to dokładny wskaźnik ryzyka chorób serca. Głównym winowajcą jest stan zapalny.
Niedawno profesor Harvard T.H. Chan School of Public Health, Karin Michels, wygłosiła wykład, który został przetłumaczony przez Business Insider Deutschland. Wykład, „Coconut Oil and Other Nutritional Errors”, został opublikowany w języku niemieckim. Ale pomimo jego popularności jako zdrowej żywności, wielu ekspertów jest sceptycznych wobec jego roszczeń jako tłuszczu zdrowego dla serca. W rezultacie nie ma zgody co do tego, czy olej kokosowy może podnieść cholesterol. Na szczęście dwie pisarki od żywności i zdrowia, Roni Rabin i Sophie Egan, napisały książkę, która odpowiada na to pytanie.
Naukowcy przeprowadzili narracyjny przegląd wszystkich opublikowanych badań związanych z produktami kokosowymi, badając ich wpływ na choroby układu krążenia i związane z nimi czynniki ryzyka. W badaniu przyjrzano się 16 międzynarodowym próbom porównującym wpływ oleju kokosowego na poziom LDL i HDL u ludzi. Badacze wykorzystali bazy danych MEDLINE i Scopus, aby zidentyfikować odpowiednie badania. Badacze użyli również terminów „kokos” i „coconuts nucifera” w poszukiwaniu opublikowanych wyników.
Ma właściwości przeciwzapalne
Polifenole, czyli przeciwutleniacze występujące w roślinach, są doskonałym źródłem właściwości przeciwzapalnych. Możesz znaleźć polifenole w żywności, takiej jak jagody, wino, orzechy i nasiona. Najlepszym sposobem na dostarczenie ich do swojej diety jest spożywanie kolorowej gamy całych pokarmów. Brokuły, jabłka, borówki, cytryny i pistacje mają właściwości przeciwzapalne. Co więc powinieneś jeść?
Oliwa z oliwek zawiera dobrą równowagę kwasów omega-3 i omega-6. Oliwa z oliwek zawiera również przeciwzapalny związek oleokantal. Zarówno kurkuma, jak i imbir są znane z tego, że pomagają w zdrowiu serca. Są one również wykorzystywane w daniach azjatyckich. Połączenie tych dwóch potężnych składników przeciwzapalnych może stworzyć pyszne danie na każdy posiłek. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś! Więc co powinieneś dodać do swojej diety? Spróbuj tych pysznych produktów spożywczych.